Детали
| Длина | 5м-140, 10м-265, 20м-520, 91,4-1485 |
|---|
Свиная черева 36/38 А(Россия)
140 руб. – 1485 руб.
ОПТ: ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ
| Описание | Свиная черева – полностью идентична мясному белку, проницаема для дыма и пара, легко переносит в продукт коптильные вещества и легко позволяет высушить сыровяленные колбасы
· Совместимость со всеми видами колбасных фаршей. · Обработаны промышленным способом, законсервированы солью. · Запах специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха. · Выдерживает любые виды термической обработки · Применение: сардельки, шпикачки, купаты |
| Калибр | 36/38 |
| Класс | А, минимальная длина отрезка 2 метра |
| Фаршеемкость | 570-620 гр/м |
| Упаковка | Вакуумная |
| Продолжительность хранения | 12 месяцев |
| Энергетическая ценность (на 100 г) | 103 ккал
белков- 10,8г, жиров- 6,7г. |
| Использование | · встряхнуть, освободить от остатков соли
· промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут · замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов; · после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность. |
| Срок хранения продукции в натуральной оболочке | вареных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток; полукопченых колбас — 15 суток,
варено-копченых — до 30 суток; сырокопченых — до 180 суток |
