Говяжья черева 38/40 АВ (Бразилия)

200 руб.1000 руб.

ОПТ: ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ

Описание Говяжья черева – полностью идентична мясному белку, проницаема для дыма и пара, считается самой прочной из всех натуральных.

·         Совместимость со всеми видами колбасных фаршей.

·         Обработаны промышленным способом, законсервированы солью.

·         Запах специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха.

·         Выдерживает любые виды термической обработки

·         Применение: ливерные и кровяные колбас, полукопченые колбасы «Краковская», «Одесская», «Еврейская»,

Калибр 38/40
Класс АВ, минимальная длина отрезка 2 метра
Фаршеемкость 1,20 – 1,25 кг/м
Упаковка Вакуумная
Продолжительность хранения 12 месяцев
Энергетическая ценность (на 100 г) 135 ккал.

белков-148 г,

жиров- 5г.

Использование ·         встряхнуть, освободить от остатков соли

·         промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут

·         замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов;

·         после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность.

Срок хранения продукции в натуральной оболочке вареных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток; полукопченых колбас — 15 суток,

варено-копченых — до 30 суток;

сырокопченых — до 180 суток

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Детали

длина

5м-200, 10м-350, 30м-1000