Детали
| Длина | 5м-200, 10м-350, 30м-1000 |
|---|
Говяжья черева 40/43 АВ (Бразилия)
200 руб. – 1000 руб.
ОПТ: ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ
| Описание | Говяжья черева – полностью идентична мясному белку, проницаема для дыма и пара, считается самой прочной из всех натуральных.
· Совместимость со всеми видами колбасных фаршей. · Обработаны промышленным способом, законсервированы солью. · Запах специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха. · Выдерживает любые виды термической обработки · Применение: ливерные и кровяные колбас, полукопченые колбасы «Краковская», «Одесская», «Еврейская», |
| Калибр | 40/43 |
| Класс | АВ, минимальная длина отрезка 2 метра |
| Фаршеемкость | 1,20 – 1,25 кг/м |
| Упаковка | Вакуумная |
| Продолжительность хранения | 12 месяцев |
| Энергетическая ценность (на 100 г) | 135 ккал.
белков-148 г, жиров- 5г. |
| Использование | · встряхнуть, освободить от остатков соли
· промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут · замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов; · после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность. |
| Срок хранения продукции в натуральной оболочке | вареных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток; полукопченых колбас — 15 суток,
варено-копченых — до 30 суток; сырокопченых — до 180 суток |
