Детали
| Длина | 5м-130, 10м-255, 91,4-1100 |
|---|
Баранья черева 20/22 АВ (Россия)
130 руб. – 1100 руб.
ОПТ: ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ
| Описание | Баранья черева – полностью идентична мясному белку, проницаема для дыма и пара, легко переносит в продукт коптильные вещества.
· Совместимость со всеми видами колбасных фаршей. · Обработаны промышленным способом, законсервированы солью. · Запах специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха. · Выдерживает любые виды термической обработки · Применение: сосиски |
| Калибр | 20/22 |
| Класс | А, А/В |
| Фаршеемкость | 230-250 гр/м |
| Упаковка | Вакуумная |
| Продолжительность хранения | 12 месяцев |
| Энергетическая ценность (на 100 г) | 207 ккал.
белков-5,4г, жиров-3 г. |
| Использование | · встряхнуть, освободить от остатков соли
· промыть в прохладной воде в течение 10-15 минут · замочить в теплой воде (30-35°С) в течение 0,5-4 часов; · после замачивания оболочка должна вернуться в свое естественное состояние и приобрести эластичность. |
| Срок хранения продукции в натуральной оболочке | вареных колбас, сосисок и сарделек, жареных колбас — до 5 суток; полукопченых колбас — 15 суток,
варено-копченых — до 30 суток; сырокопченых — до 180 суток |
